Gastronomicke prostory v lublinu

Ka¾dé stravovací zaøízení døíve nebo pozdìji èelí výzvì k tomu, aby se èást masa stala pro vìt¹í èást lidí. Èásti by mìly být prakticky shodné a koneèné v co nejkrat¹í dobì, aby se zabránilo ztrátì chuti z velkého úlo¾i¹tì.

Nonacne

Inovaèní technologie pro svatbu øe¹ila tuto skuteènost tím, ¾e nabídla ¹éfkuchaøùm mo¾nost mechanického zpracování masa. Umístìný v no¾ích, øezání masa zvy¹uje jeho ¹»avnatost bez ztráty plnosti zpùsobené tradièním lámáním. Umo¾òují více vyhnout se rozstøikování tekutin, které se pohybují pro zvý¹ení úrovnì èistoty na místì vìcí.Na trhu rozli¹ujeme dva typy sekaèek, které se li¹í pøedev¹ím s ka¾dým pohonem, zpracovatelskou kapacitou a dostupnými funkcemi. Náklady na jednotlivé modely závisí zejména na pou¾itých materiálech, výrobci a pou¾itých øe¹eních.Ruèní øezaèka je normální zaøízení urèené pøedev¹ím pro pou¾ití vlastní a lehké gastronomie. Svaly u¾ivatele jsou hnací silou, pomocí které klika umo¾òuje komponenty pøes stroj. Nepochybnou vlastností tohoto druhu pøíslu¹enství je malé obsazené místo a kvùli vysokému (od zhruba 800 do 10 tisíc PLN mohou být ceny pro soukromé u¾ivatele nerentabilní. Rozhodnutím je podstatnì ni¾¹í výkon v porovnání s ní¾e uvedeným elektrickým no¾em.Elektrický vrtulník je organizace zamìøená pøedev¹ím na gastronomická zaøízení. Na rozdíl od ruèního øezaèe se lopatky kotouèù otáèejí pomocí motoru.Tím, ¾e otáèíte kliku kliky a omezíte úlohu plnìní masa, výraznì zvý¹íte kapacitu zpracování. Jediným omezením se zdá být dovednost operátora (a¾ 400 kotcù za hodinu. Tento typ zaøízení má trochu více místa ne¾ tradièní ekvivalent a vysoká cena (od asi 2500 do asi tucet tisíc zlotých je dobrou pøeká¾kou k oslavì doma.