Vakuove baleni novy trh

Vakuový balicí stroj, často nazývaný balicí stroj, je nástroj, jehož úkolem je nasávat vzduch z vnitřku fóliového obalu produktu (vytvářet vakuum uvnitř komory a otevírat těsné uzavírací těsnění. Takové balení prodlužuje trvanlivost potravin bez konzervačních látek, umožňuje efektivní marinování masa a dává jej před permafrost.

Vzhledem k novému druhu potravinářských materiálů se používají různé balicí stroje. Výrobky vysoké velikosti a nepřetržité konzistence (maso se uzavírají v balicích strojích se základním vakuovým uzávěrem, malé a křehké produkty (chléb, bobule se uzavírají v balicích strojích s ručním vakuovým uzávěrem. Balení potravin do balicích strojů má důležitější výhodu - pohodlné použití, a to je síla a opakovatelnost práce. Nejobvyklejšími balicími stroji jsou komorová zařízení - levné v krátkých velikostech také jako volně stojící nádobí, vybavené spížou nebo komory uzavřené vzduchotěsným víkem. Vhodný pro použití v důsledku síly procesu (vložení vaku do komory s výrobkem a počínaje tlačítkem procesu sání také možnost nastavení svařovacích parametrů. Obvykle se podávají ve velkých závodech na výrobu potravin. Druhým koncem jednoduchého balicího modelu jsou bezkomorové (lamelové balicí stroje s vnějším sáním. Jedná se o malá jídla, konec sáčku se hromadí v balicím stroji a produkt zůstává mimo spotřebič. Baličky lamel se ukládají do domácích krabic, malých restaurací nebo malých obchodů, kde není potřeba vakuového balení. Balicí stroje jsou vyrobeny z prvotřídní nerezové oceli, mají elektronický ovládací panel, tlakoměr zobrazující stav vakua, všechny bez výjimky mají samomazací čerpadlo a těsnicí lištu. V závislosti na velikosti a modelu balicího stroje mají těsnicí lišty různé velikosti a poté zase působí na výběr pytlů, ve kterých je jídlo baleno.